Asiakastapaukset
Valkoviini on parasta juuston kanssa!
Lopeta punaviinivillitys!
Tämän blogin piti alun perin sisältää suositus, mutta päätin jättää sanan kaksi ensimmäistä kirjainta huomiotta.
On aika lopettaa tämä kerran ja lopullisesti, ja sinä autat minua levittämään tätä viestiä!
Punaviini ja juusto: gastronominen väärinkäsitys
Ajatus siitä, että punaviini olisi paras yhdistelmä juuston kanssa, on sitkeä harhaluulo, joka elää jopa kaikkein hienoimmissa ravintoloissa. Se on harmillista, sillä on olemassa monia viinityyppejä, jotka tarjoavat makunystyröillesi paljon paremman ja harmonisemman kokemuksen.
Kokeile itse
Seuraavan kerran, kun tarjoat juustolautasen illallisella hyvässä seurassa, tee pieni testi: maistakaa pääruoan punaviiniä ja alkuruoan valkoviiniä yhdessä juustojen kanssa.
Jo tämä yksinkertainen koe paljastaa eron. Mutta kokemuksesta tulee vielä parempi, jos kokeilet täyteläistä valkoviiniä, jälkiruokaviiniä tai jopa väkevöityjä viinejä, kuten valkoista portviiniä tai jotakin rohkeaa sherryä.
Voi olla, että kuulostan radikaalilta, mutta pysyn kannassani: seuraavalla kerralla, kun yhdistät viinin ja juuston, valitse mieluummin valkoviini kuin kuiva punaviini – erityisesti, jos tarjolla on monipuolinen valikoima juustoja.
Tulet kiittämään minua, ja yhdessä voimme levittää tätä hyvää sanomaa.
Monikäyttöiset lasit ovat kultaa
Valkoviini- ja jälkiruokaviinilasit ovat hieman aliarvostettu kategoria. Ja kyllä, tässä tapauksessa lasin koko on tärkeämpää kuin tekniikka, kuten usein sanotaan...
Minulla on kaapissani hyvä setti monikäyttöisiä laseja odottamassa odottamattomia viinityyppejä (hieno ilmaisu, eikö?), joille ei ole erityisesti suunniteltua lasia. Ne voivat olla esimerkiksi roséa, vanhempaa samppanjaa tai oma suosikkini: sherry – maailman aliarvostetuin viini.
Onneksi meillä on yksi maailman parhaista monikäyttöisistä laseista: Spiegelaun Authentis-sarjan suuri valkoviinilasi. Se täyttää kaikki kriteerini: edullinen ja monikäyttöinen.
Samaa mieltä on myös yksi maailman arvostetuimmista viinilehdistä, La Revue du Vin de France, kahdessa riippumattomassa testissä.
Joten tartu monikäyttölasiin, kaada siihen valkoviiniä tai sherryä, ota juustosetti esiin ja levitä sanaa!
Asiantuntijan vinkki
Olenko jo maininnut, että sherry on täysin aliarvostettu, uskomattoman monipuolinen, vähän tunnettu ja siksi ihanan edullinen? Se on harmi eteläespanjalaisille Jerez de la Fronteran viininviljelijöille, mutta meille se on onni.
Voit saada maailmanluokan viiniä – ja tarkoitan todella maailmanluokkaa – noin 300 eurolla, ja alle 10 eurolla löydät loistavia huippuviinejä. Jopa supermarketin alimmilta hyllyiltä voit löytää erinomaisia sherryjä 59 eurolla. Yksikään muu viinialue ei yllä niin korkeaan perustasoon!
Sherryn hapettunut tyyli voi olla aluksi totuttelukysymys, mutta kun siihen pääsee sisään, ei ole paluuta. Jos olet utelias, aloita Finolla tai Manzanillalla noin 10 eurolla ja tarjoile se jääkaappikylmänä lämpimänä kesäiltapäivänä aperitiivina. Et tule katumaan sitä!