Maistelu

Viininmaistelun järjestämisestä ystävien kesken voi saada yllättävän paljon irti. Tastingiin kannattaa valita vain muutama eri viini, joihin voidaan syventyä sitä paremmin.

Kokoa yhteen muutama hyvä ystävä, jotka ovat yhtä kiinnostuneita viineistä ja ruoasta kuin sinäkin. Kysy, kiinnostaisiko heitä viinitasting tai jopa viinikerhon perustaminen. Keskustelkaa siitä, millaista kerhon toiminta käytännössä olisi. Kuinka vakavissanne olette? Tapahtuuko maistelu aina sokkona? Onko viineillä vähimmäis- tai enimmäishintaa? Järjestättekö tastingeja kukin vuorollanne?

Hyvä resepti viinikerholle näyttää tältä:
• Kokoa yhteen 8–10 henkilöä, jolloin maisteluun riittää sopivasti yksi pullo kutakin viiniä.
• BYOB (bring your own bottle) on hyvä yleisperiaate
• Järjestäkää tastingeja vuorotellen
• Kulloinenkin järjestäjä valitsee päivämäärän ja teeman muutamaa kuukautta etukäteen.
• Kukin vieras tuo mukanaan 1–3 teeman mukaista viinipulloa.
• Järjestäjä hoitaa ruokapuolen, joka voi olla mahdollisuuksien mukaan teemaan sopiva.
• Järjestäjä esittelee ja tarjoilee viinit.
• Olkaa uteliaita, maistelkaa ja nauttikaa jaloista juomista ja hyvästä seurasta.

Parhaat oppimistulokset saadaan arvauspelillä
Kun olette tottuneet viininmaisteluun, kannattaa ehdottomasti harkita maistelua sokkona. Sokkomaistelu on TODELLA opettavaista. Kaikkien osallistujien on kuitenkin tunnettava olonsa turvalliseksi muiden seurassa, jotta kaikki uskaltavat esittää arvauksensa vapaasti, sillä yksi asia on varma: osa arvauksista tulee takuulla menemään heittämällä metsään. Ja usein. Panostakaa siis hyvään ilmapiiriin, jossa voitte vapaasti nauraa itsellenne ja toisillenne.

Esimerkkejä teemoista voivat olla rypälelajike, alue tai viinityyppi. Yksi teema voi olla myös saman tuottajan eri vuosikertaviinit. Tätä kutsutaan vertikaaliteemaksi. Horisontaaliteemassa taas kaikki maistettavat viinit ovat samaa vuosikertaa, mutta peräisin saman alueen eri valmistajilta. Ainoastaan mielikuvituksesi asettaa rajat teeman valinnalle.

Käytännön valmistelut
Järjestäjän on varattava maistelua varten kunnon ruokapöytä hyvin valaistussa huoneessa, jossa ei ole liikaa hajuaistia häiritseviä elementtejä, kuten tuoksukynttilöitä, ruoanlaiton käryä tai vastaavia.

Viini maistuu parhaalta hyvästä viinilasista nautittuna. Maistelulasien on oltava kirkkaita ja läpinäkyviä, eikä niissä pitäisi olla kaiverruksia tai hiottuja koristeita. Jokaiselle osallistujalle on varattava myös oma vesilasi. Kata pöytään runsaasti vettä – kuplivaa tai kuplatonta, mutta mieluiten ilman sitruunaa tai muita makuaineita.

Usein kannattaa varata maistelua varten myös sylkykuppi. Jos varsinaista sylkykuppia ei ole saatavilla, sen sijasta voi käyttää esimerkiksi samppanjanjäähdytintä, kulhoa tai karahvia.

Nämä näppärät ovat loistava ratkaisu pullon piilottamiseen sokkomaistelussa. Kun etiketti on piilossa, on vaikeampi arvata, mikä viini on kyseessä.

Olkaa uteliaita, maistelkaa ja pitäkää hauskaa yhdessä! Muistakaa, että viininmaistelu ei ole kilpailu. Se on päinvastoin joukkuelaji.

Kerää viineistä kiinnostuneet ystäväsi yhteen ja lähtekää yhdessä tutustumisretkelle viinin maailmaan!